Muita gente gosta de cozinhar, mas ainda assim poucos se arriscam a fazer pão, uma técnica milenar que ficou adormecida nas últimas décadas. O pão caseiro é gostoso, saudável, fácil, barato e divertido.
Os fundamentos da panificação artesanal reunidos em um livro digital
- O que você precisa para começar
- Receita básica de pão caseiro
- Etapas de preparação do pão
- Pré-fermentação
- Pesagem
- Mistura e Sova
- Primeira fermentação
- Divisão e pré-modelagem
- Descanso ou segunda fermentação
- Modelagem
- Terceira fermentação ou fermentação final
- Corte
- Assamento
- Resfriamento
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