Ciabatta de Longa Fermentação

Ciabatta de Longa Fermentação

• Rendimento: 4 unidades
• Tempo de manuseio: 30 minutos
• Tempo total de preparo: 12 horas

MASSA

• 400 g (3 ¼ xícaras) de farinha de trigo
• 8 g (1 colher de sopa) de sal
• 2 g (½ colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo
• 290 a 310 ml (1 ¼ xícara) de água

COBERTURA

• Azeite de oliva
• Farinha de trigo

Acessórios

• Balança de precisão e outros acessórios básicos para fazer pão caseiro.
• Batedeira planetária

Passo a Passo

• Assista ao vídeo acima