Pão na Tampa da Panela (Obi non)

Pão na tampa da panela (Obi non)

• Rendimento: 3 pães de uns 18 cm; massa total teórica de 835 g, sem acabamento
• Tempo de manuseio: 30 minutos
• Tempo total de preparo: 2 horas até o primeiro pão ficar pronto na panela (estimativa)

MASSA

• 500 g (4 xícaras) de farinha de trigo
• 275 ml (1 xícara + 1 colher de sopa + 2 colheres de chá) de água
• 15 g (1 colher de sopa) de açúcar
• 30 g (2 colheres de sopa) de óleo
• 10 g (2 colheres de chá) de sal
• 5 g (1 ½ colher de chá ou ½ sachê de 10 g) de fermento biológico seco

ACABAMENTO

• 1 ovo batido com uma pitadinha de sal e um pouquinho de água
• Gergelim cru a gosto (opcional); gergelim preto ou nigela como alternativas

Acessórios

• Balança de precisão e outros acessórios básicos para fazer pão caseiro.
• Batedeira planetária

Passo a Passo

• Assista ao vídeo acima