Pão Stecca

Pão Stecca

• Rendimento: 6 pães de ~20 cm
• Tempo de manuseio: 30 minutos
• Tempo total de preparo: 3 a 4 horas

MASSA

• 400 g (3 ¼ xícaras) de farinha de trigo
• 8 g (½ colher de sopa) de sal
• 4 g (½ sachê) de fermento biológico seco
• 4 g (⅓ colher de sopa ou 1 colher de chá) de açúcar refinado
• 240 ml (1 xícara) de água
• 24 ml (1 ⅔ colher de sopa) de azeite

COBERTURA

• 15 ml (1 colher de sopa) de azeite + água
• 4 g de sal grosso (ou flor de sal)
• 2,5 tomates cereja ou 6 azeitonas sem caroço por unidade

Acessórios

• Balança de precisão e outros acessórios básicos para fazer pão caseiro.
• Batedeira planetária

Passo a Passo

• Assista ao vídeo acima