Newsletter #219

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Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Veja abaixo os destaques da edição #219 de nossa newsletter quinzenal. Bom final de semana!

AMO PÃO CASEIRO

Um pão doce com um nome incomum, mas que na verdade é parte de uma celebração no México. Com uma massa bem macia que leva laranja e erva-doce, esse é PAN DE MUERTO. Faremos a massa de brioche sovada manualmente, a modelagem característica desse preparo típico, sendo finalizado e assado no forno de casa.

DICA QUENTINHA

Qual a função do leite na receita do pão? Dá para substituí-lo por algum outro ingrediente? Eu vou te explicar tudo isso e testar as alternativas neste vídeo.

AMO PÃO CASEIRO

Esfiha aberta de queijo feita no forno de casa e usando poucos ingredientes. Junto com a Fleischmann, eu vou te ensinar essa receita em 90 segundos.

COMIDA COMUM

Pensadora da comida, Neide Rigo é uma cronista de mão cheia. Em seu novo livro, ela conta sua relação generosa e simples com a comida. Entusiasta das Panc (plantas alimentícias não convencionais), Neide busca mapear o que há de local a ser incorporado à mesa em cada cidade, em cada região: uma fruta específica daqui ou dali, uma folhagem que parece mato, uma semente normalmente descartada, tudo isso pode ser aproveitado numa alimentação saudável se houver um olhar atento e disposição para a pesquisa.

GLUTEN MORGEN

A mesma massa de pizza, só que uma foi assada no forno doméstico (250 °C) e a outra no forno de pizza (450 °C). A diferença é impressionante! (ative as legendas clicando no ícone  no canto do vídeo).

 IMAGEM DA SEMANA

Essa foto do Pão de Forma de Abóbora da Claudia (@claudia.o.teixeira) ficou sensacional, não teve como não ser a escolhida como imagem da semana.

Quer ver sua foto publicada aqui? Publique no Instagram e me marque pelo @amopaocaseiro

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