Newsletter #243

Receitas e dicas sobre panificação a cada 15 dias na sua caixa de entrada

Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Você está lendo a edição #243 da minha newsletter quinzenal. Bom final de semana!

AMO PÃO CASEIRO

Eu fiz 3 massas de pizzas idênticas e assei cada uma de uma maneira diferente. O resultado é surpreendente: muda a aparência, muda a textura e muda o sabor. Começaremos com uma receita simples de massa de pizza: nada de farinha importada ou processos complicados. Depois, vamos entender a importância do forno, assando as pizzas de 3 maneiras diferentes: em uma assadeira comum, usando uma pedra refratária com gratinador e finalmente em um forno específico para pizza.

MARCELO BACCARINI

Padaria dá dinheiro? Marcelo Baccarini mostra como as padarias realmente ganham dinheiro — e quais estratégias tornam esse negócio lucrativo. Ele visitou uma padaria mais tradicional em São Paulo (Delícia de Perdizes) e a padaria artesanal naJANELA do Luiz Américo Camargo.

CADERNO DE FORNADAS

Já sabe da novidade? Depois de quase um ano em desenvolvimento, lancei meu primeiro produto físico: o Caderno de Fornadas! É um planner que nos ajuda a evoluir na panificação, com espaço para anotar os detalhes de cada fornada e parar de repetir os mesmos erros. A pré-venda já está no ar, mas atenção: é por tempo limitado. Garanta o seu exemplar, com desconto exclusivo e frete grátis!

FLEISCHMANN

Pensa num pão fofinho que leva cacau na massa… Agora imagina cobrir todos eles com uma ganache… e melhor ainda: encher de chocolate por dentro! Esse pãozinho é uma tentação, mas a gente precisa disso de vez em quando. Anota a receita!

ITALIA SQUISITA

Aprenda a fazer a Apple Pie original da Harrods. Neste vídeo, o chef confeiteiro da famosa loja de departamentos de Londres, Francesco Genovese, compartilha todos os segredos para assar a torta clássica em casa. É a sobremesa perfeita, que leva um pedaço da tradição britânica para a sua cozinha (ative as legendas em português).

 IMAGEM DA SEMANA

O Pão Bloomer da June Waack (@junewaack) ficou tão perfeito que merece o destaque da semana. Ela manda bem na cozinha e na fotografia! O perfil dela é recheado de receitas incríveis e lindos gatinhos.

Quer ver sua foto publicada aqui? Publique no Instagram e me marque pelo @amopaocaseiro

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