Newsletter – Edição 100
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Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Esta é a edição de número 100 da nossa newsletter e está sendo enviada para mais de 40.000 pessoas. A primeira edição foi disparada há quatro anos atrás, no dia 26/02/16, para uma audiência de 9 pessoas (!!!) Que venham mais 100 edições!
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Que tal aprender a fazer pizza com fermento natural na sua casa? Na segunda-feira (10) abriremos uma nova turma do curso online Pizza Caseira de Fermento Natural. Mais informações →
? Tem vídeo novo no canal! Conheça 4 métodos para abrir a massa de pizza, dois usando o rolo e dois somente com as mãos. No final ainda tem algumas dicas de bônus para quem quer se aperfeiçoar ainda mais. PS: Não se esqueça de assinar o canal
? Pastrami: a carne curada e defumada criada em tempos de fome. Se hoje o preparo é associado à fartura e mundialmente popularizado graças à lanchonete nova-iorquina Katz’s Delicatessen e às tantas outras delis de NY, há quem nem imagine que sua origem romeno-judaica seja associada a tempos de escassez.
? Pães Coloridos são saudáveis e divertidos. Estes levam legumes como beterraba, espinafre e cenoura. Aprenda como branquear as folhas para não perder a cor e diferentes formas de modelagem que deixam os pães ainda mais bonitos.
? No início do ano passado, a padeira Izabela Tavares expandiu sua produção, que antes funcionava somente sob encomenda, e inaugurou um espaço aberto ao público na Vila Madalena em São Paulo. Conheça os pães (e os preços) da Iza Padaria Artesanal na crítica feita pela Ailin Aleixo
? Segundo uma pesquisa que fizemos no final do ano passado, a batedeira planetária mais utilizada pelos nossos alunos para sovar massa é a Oster Perform. Ela não é tão robusta quanto uma KitchenAid Artisan, mas tem um ótimo custo-benefício. Temos recebido muitas perguntas sobre o desempenho da Oster Bowl, novo modelo de batedeira da Oster. Segundo esta análise do Cirilo Cavalli do canal Harpyja, a Bowl tem algumas vantagens sobre a Perform, mas em termos de estabilidade, capacidade de massa e qualidade das peças, deixa um pouco a desejar
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