Newsletter #214
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Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Veja abaixo os destaques da edição #214 de nossa newsletter quinzenal. Bom final de semana!
PS: Ontem migramos a ferramenta que dispara os e-mails e peço desculpas por quem recebeu mensagens duplicadas.
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AMO PÃO CASEIRO
Esse Pão de Forma de Abóbora é dourado por fora e o miolo tem uma cor amarela impressionante. A modelagem é bem simples… vou te mostrar como calcular os ingredientes de acordo com o tamanho da sua forma e a gente assa esse pão em um forno doméstico comum.
NOSSA UOL
Os irmãos cozinheiros Felipe e Thiago Castanho ensinam o tradicional pãozinho de tapioca, que os paraenses amam tomar com café e tem ingresso garantido em tudo que é festa, inclusive as juninas.
AMO PÃO CASEIRO
Esse pão turco é similar ao que a gente conhece como pão pita. Só que tem essa cobertura com temperos e um ingrediente especial na massa. Se prepara que eu e a Fleischmann vamos te ensinar essa receita em 90 segundos.
COOKING TREE
Uma receita de pão em formato de flor, recheado com cream cheese. Interessante é que a massa é assada em baixa temperatura (150°C) e por pouco tempo, resultando em um pão macio e muito branquinho.
GLUTEN MORGEN
Qual o efeito do sal na massa do pão? Um experimento para demonstrar que o sal não mata o fermento, mas ajuda a controlar a fermentação. Foram feitos 3 pães: um sem sal, outro com 2% de sal e outro com 10% de sal para ver o efeito que tem no pão (ative as legendas).
IMAGEM DA SEMANA
A Mari Dressler (@pao.da.mari) é fotógrafa e padeira, então não poderia ser diferente, foi selecionada para a Imagem da Semana com a receita da Fatia Húngara.
Quer ver sua foto publicada aqui? Faça a foto do seu pão e me marque pelo @amopaocaseiro no Instagram.
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