Newsletter #220

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Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Você está lendo a edição #220 da minha newsletter quinzenal. Bom final de semana!

AMO PÃO CASEIRO

Um pãozinho trançado em formato de flor, macio e com um miolo bem fofinho. Hoje vamos conhecer uma receita que vem da Áustria: o Pão Kaiser ou Vianinha. A gente vai fazer a massa com poucos ingredientes, aprender os vários tipos de modelagem deste pão e assar no forno de casa, sem nenhum segredo.

TASTING HISTORY

O canal Tasting History ensinou a receita do primeiro croissant feito em 1850 e desmistificou a origem desse preparo francês. Não, definitivamente o croissant não foi feito no formato de lua em homenagem à bandeira do Império Otomano (ative as legendas em português).

AMO PÃO CASEIRO

Como esse pão italiano que usa só 4 ingredientes pode ser tão incrível? Essa receita dá para assar no forno de casa, fica fácil até pra quem nunca fez pão.

PATRICK CATAPANO

O episódio desta semana do Pizza na Estrada foi em Paraguaçu Paulista/SP na Queijaria Búfalas São João. Minhas preparações favoritas foram a pizza de berinjela à parmegiana e esfiha de carne de cordeiro.

EATER

Por que demora 8 anos para produzir um lote de mezcal? Um documentário que acompanha a produção da bebida em Oaxaca, México. Eles colhem e torram agave, depois cozinham, fermentam e destilam. O resultado é uma bebida sutil e versátil, que bartenders ao redor do mundo usam em coquetéis ou servem direto com gelo (ative as legendas).

 IMAGEM DA SEMANA

Além de apaixonada por confeitaria, a Margareth (@margareth.cris) é uma ótima padeira e fez a minha receita de Pão de Batata.

Quer ver sua foto publicada aqui? Publique no Instagram e me marque pelo @amopaocaseiro

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