Newsletter #221

Receitas e dicas sobre panificação a cada 15 dias na sua caixa de entrada

Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Você está lendo a edição #221 da minha newsletter quinzenal. Bom final de semana!

AMO PÃO CASEIRO

O Pão de Milho da Panco é um sucesso entre os assinantes do canal. Pesquisei, fiz alguns testes e acho que consegui chegar em uma versão caseira bem satisfatória: um pão macio, super aromático e com um miolo amarelinho. Vamos entender cada ingrediente, como substituir os aditivos químicos por insumos naturais, aprender a sovar, modelar a massa e os truques para conseguir assar no forno doméstico.

RIO4FUN

Um casal carioca faz um delicioso tour por 5 tipos de padarias em São Paulo: Kio Bakehouse, especializada em folhados, Iza Padaria Artesanal, com seus pães de fermentação natural, Rotiseria Argentina para uma aula sobre de facturas, Padaria Galeria dos Pães, representando as padarias tradicionais e Komah Bakery, apresentando a panificação coreana.

AMO PÃO CASEIRO

Já reparou que tem receita de pão que não diz a quantidade exata de água? Ou quando diz, a nossa massa não fica igual à que aparece no vídeo? Vamos entender por que isso acontece e como descobrir quanto de água usar na massa do pão.

CNN BRASIL

Os melhores panetones tradicionais de 2024. Ao todo, 24 panetones foram degustados às cegas por jornalistas e apresentadores da CNN Brasil. Confira os vencedores!

EATER

George Motz é um estudioso do hambúrguer e proprietário da Hamburger America em Nova York. Servindo 7.000 unidades por semana, Motz tem a missão de espalhar seu amor pelo preparo típico americano. São apenas três opções no cardápio: o smash burger, o hambúrguer de cebola e um rotativo mensal com destaque para hambúrgueres regionais dos EUA (ative as legendas em português).

 IMAGEM DA SEMANA

E a imagem da semana é esse Pão Tipo Subway da Silvia @artipanepaes. Aqui tem o link da receita e não deixe de conferir o perfil dela no Instagram com pães maravilhosos!

Quer ver sua foto publicada aqui? Publique no Instagram e me marque pelo @amopaocaseiro

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