Newsletter #226

Receitas e dicas sobre panificação a cada 15 dias na sua caixa de entrada

Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Você está lendo a edição #226 da minha newsletter quinzenal. Bom final de semana!

AMO PÃO CASEIRO

Hoje vamos aprender a fazer um pãozinho fácil, perfeito para preparar um sanduíche caprichado e tostado na chapa ou mesmo na frigideira. A massa do panini é fácil e usa poucos ingredientes. A modelagem também é simples, basicamente uma bolinha achatada. Dá para assar no forno de casa, congelar e ter um sanduíche rápido quando a fome bater.

CNN VIAGEM & GASTRONOMIA

Daniela Filomeno visita quatro pizzarias premiadas de São Paulo: a tradicional Pizza da Mooca, com sua massa crocante; o QT Pizza Bar, com suas pizzas gourmet e inovadoras; a Leggera, com massa leve e ingredientes frescos; e a acolhedora Pizzaria Veridiana, com pizzas autênticas. Em cada parada, ela conversa com os donos e experimenta as pizzas que fazem de São Paulo a capital da pizza.

AMO PÃO CASEIRO

Saiu a nova versão da minha receita de Pão de Semolina, aquele pão com casca crocante e miolo macio que a gente compra na beira da estrada. Assista ao vídeo e aprenda a fazer em casa!

PATRICK CATAPANO

O nono episódio de “Pizza na Estrada” marca a volta de Patrick Catapano para Camanducaia/SP, na serra da Mantiqueira em uma aventura de coleta de cogumelos selvagens com o especialista Thiago Comenale. A expedição culmina na criação de pizzas artesanais com os cogumelos recém-colhidos, plantas selvagens (PANCs) e outros produtos regionais, como a truta defumada.

EATER E BON APPÉTIT

Os nova-iorquinos esperam horas na fila para comprar os pães da Radio Bakery, no Brooklyn. Desde a inauguração em 2023, a padaria ganhou imensa popularidade desde que seu croissant de tomate viralizou nas redes sociais. No primeiro vídeo, podemos ver a rotina diária da chef Kelly Mencin e sua equipe; no segundo, Mencin ensina a receita da sua focaccia.

 IMAGEM DA SEMANA

A imagem da semana veio lá do inverno gelado do Canadá com esse lindo Sonho Recheado da Karine (@bykarinemartins). Veja aqui a receita completa.

Quer ver sua foto publicada aqui? Publique no Instagram e me marque pelo @amopaocaseiro

Receitas e dicas sobre panificação no seu e-mail

Junte-se a mais de 80.000 apaixonados por pães e receba a nossa newsletter sobre panificação a cada 15 dias na sua caixa de entrada. É grátis! Leia a última edição →