Newsletter #229

Receitas e dicas sobre panificação a cada 15 dias na sua caixa de entrada

Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Você está lendo a edição #229 da minha newsletter quinzenal. Bom final de semana!

AMO PÃO CASEIRO

Eu testei 14 receitas diferentes de biscoito de polvilho pra entender a função de cada ingrediente e chegar na versão mais crocante e saborosa possível. A receita é simples e super fácil, mas tem detalhes que fazem a diferença. Vou ensinar a versão clássica, a vegana, o papa-ovo e uma tentativa de replicar o clássico biscoito carioca.

DICA QUENTINHA

E quando a massa não atinge o ponto de véu? Com essas 3 dicas simples, chegar ao famoso ponto de véu vai deixar de ser uma missão impossível: anota aí!

MY FORMOSA FOOD

Eu ainda não tinha visto essa receita, mas parece que é uma “trend” no TikTok: um pão de fermento natural, laminado com manteiga, como se fosse um croissant.

NOSSA UOL

O crítico que virou pão: Luiz Américo Camargo trocou a redação por fornadas. Uma entrevista com o mestre dos pães falando sobre críticas gastronômicas, redes sociais e, é claro, panificação.

QIONG COOKING

Receita de um pão trançado, assado dentro de uma assadeira redonda e que parece fácil de fazer (ainda não testei).

 IMAGEM DA SEMANA

Com prática, perseverança e muita yoga, a Lara (@larabispo) conseguiu fazer esse pão com uma crosta maravilhosa! Para quem quiser testar, aqui está a receita do Pão Italiano.

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