Newsletter #242
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Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Você está lendo a edição #242 da minha newsletter quinzenal. Bom final de semana!
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Se você sonha em preparar seus próprios panetones, espalhando aquele aroma delicioso pela casa, a hora de começar é agora. No meu curso online, você aprende cada detalhe para criar sabores inesquecíveis e encantar a todos nas festas de final do ano.
AMO PÃO CASEIRO
Eu gastei um bom tempo tentando descobrir como fazer uma bisnaguinha que fosse macia e saborosa como a versão caseira e, ao mesmo tempo, prática como a que vende no mercado. Vou te mostrar tudo isso e, juntos, a gente vai fazer uma receita do zero com todos os detalhes para você ter esse pãozinho pronto em menos de 10 minutos.
DICA QUENTINHA
Fiz 4 pães diferentes para descobrir o efeito do açúcar na massa do pão: um com 4% de açúcar, outro com 10%, 20% e um sem açúcar. Será que cresce mais rápido? Dificulta a sova? Ajuda na maciez? Veja o resultado!
COOKING TREE
Uma receita de focaccia doce feita com canela. Mesmo adicionando açúcar e gordura na massa, os alvéolos do miolo se mantiveram abertos. Adorei essa versão, vou tentar fazer!
FANTÁSTICO
Os mestres da pizza contam como chegaram ao topo do mundo. O Fantástico conversou com o americano Anthony Mangieri, primeiro lugar, e com o brasileiro André Guidon, de São Paulo, que ficou com a terceira posição no Top Pizza World 2025.
EXAME
No primeiro episódio do quadro #ChoqueDeGestão, da Exame, o empresário Facundo Guerra aceita o desafio de ajudar a Esquina do Pão, uma padaria artesanal da Vila Mariana em SP, a resolver seus problemas de gestão e expandir.
IMAGEM DA SEMANA
A Maira (@mairacsantos) confiou na força das sementes e fez lindamente a receita do Pão de Chia.
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