Newsletter #234

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Olá! Aqui é Adriano Ribeiro do Amo Pão Caseiro. Você está lendo a edição #234 da minha newsletter quinzenal. Bom final de semana!

AMO PÃO CASEIRO

Um tubo de massa folhada recheado… crocante por fora e cremoso por dentro. CANNONCINI é uma receita clássica do norte da Itália. Você pode usar massa folhada pronta, mas é claro que eu vou ensinar a fazer tudo do zero, incluindo o creme de confeiteiro. A gente assa em um forno doméstico e pode ter certeza que vai ser uma das melhores sobremesas que você já comeu!

TABLE DIARY

Uma receita simples de pão de forma usando 100% de farinha integral. O miolo fica macio, leve e saudável (ative a legenda clicando no ícone  no canto direito do vídeo).

APRON

Brioche Bressane, um pão doce originário da região de Ain (antiga Bresse), no leste da França. É rico e amanteigado, frequentemente descrito como uma mistura do brioche francês com o folhado dinamarquês.

@NATASHAS_BAKING

Essa é daquelas receitas que a gente se satisfaz só de assistir: um pão de forma feito com massa folhada. Nos comentários, a Natalya Syanova explica que usou morango congelado desidratado para dar a cor ao miolo.

NYT COOKING

Conheça uma das últimas fábricas de macarrão na Chinatown de Nova York. Há mais de 50 anos, a Wing Heung produz diariamente 900 quilos de macarrão fresco, massas para dumpling e rolinhos primavera, usando equipamentos que datam da década de 1920.

 IMAGEM DA SEMANA

Croissant é uma receita desafiadora, mas a Alessandra (@moraesaleu) tirou de letra e seus pães foram escolhidos como imagem da semana!

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