Planilha de Ingredientes
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Ciabatta de Longa Fermentação
- Rendimento: 4 unidades
- Tempo de manuseio: 30 minutos
- Tempo total de preparo: 12 horas
MASSA
- 400 g (3 ¼ xícaras) de farinha de trigo
- 8 g (1 colher de sopa) de sal
- 2 g (½ colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo
- 290 a 310 ml (1 ¼ xícara) de água
COBERTURA
- Azeite de oliva
- Farinha de trigo
Acessórios
Passo a Passo
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Parabéns pelo material divulgado!
Bom dia!!
Obrigada pelos vídeos
Gostaria de saber como baixar a planilha de ingredientes
Amei essa receita do pão ciabatta
Onde posso conseguir a planilha de ingredientes? Obrigada
Excelente 👍
Muchas gracias!
Muito bom. Muito didático e muito obrigado!
Já fiz varias vezes!! Receita fácil e perfeita. Tenho feito com 2kg de trigo. Fica assim:
Trigo 2kg
Sal 40gr
Fermento 10gr
Água 1,5L
Coloco uma colher de açúcar mascavo e 3 de azeite Tb na massa.
Acabou de assar a minha. Está linda! Ainda está quente, não experimentei, mas o cheiro está maravilhoso. 1a casa inteira cheirando pão! Tenho intolerância a glúten, massa de longa fermentação não me faz mal. Gratidão, Adriano, Deus te abençoe!
Bel Besse
Gente, apenas façam! Ficou maravilhoso! Se seguir os passos direitinho, não tem como dar errado. Apenas façam. Obrigada, Adriano! Adoro seu canal!
Estou me “especializando” em focaccia. Já fiz a receita antiga meia dúzia de vezes, inclusive alterando a proporção de farinha para 70% de trigo e 30% de milho. Ficou super fofa, bem gostosa, mas com menos sabor de focaccia original. Ontem fiz a receita nova e, realmente, ficou mais fácil, mais rápida, e tive a impressão de que o sabor apurou mais…
Agora, me encantei com as imagens da ciabatta. Eu amo pães “sujos” de farinha!
Essa semana saem ciabattas, apesar das focaccias que minha família já encomendou (eles estão mais viciados que eu!).