Pão Tipo Artesano

• Rendimento: 1 pão de forma
• Tempo de manuseio: 30 minutos
• Tempo total de preparo: 3 a 4 horas

PRÉ-MISTURA (Tangzhong)

• 40 g (⅓ xícaras) de farinha de trigo
• 125 ml (½ xícara) de água fervente

MASSA

• 320 g (2½ xícaras) de farinha de trigo
• 6 g (⅓ colher de sopa) de sal
• 4 g (¾ colher de chá) de fermento biológico seco instantâneo
• 20 g (1½ colheres de sopa) de açúcar refinado
• 7 g (⅓ colher de sopa) de leite em pó
• Tangzhong (ver acima)
• 1 ovo
• 12 ml (2½ colheres de chá) de óleo vegetal
• 7 ml (1½ colher de chá) de vinagre
• 75 ml (⅓ xícaras) de água

COBERTURA

• Óleo de soja
• Farinha de trigo

Acessórios

• Balança de precisão e outros acessórios básicos para fazer pão caseiro.
• Batedeira planetária

Passo a Passo

• Assista ao vídeo acima