Biscoito de Polvilho

Biscoito de Polvilho

• Rendimento: 162 biscoitos na receita padrão (500 g de polvilho) e 96 biscoitos nas outras versões (300 g de polvilho)
• Tempo de manuseio: 30 minutos
• Tempo total de preparo: 2 horas

INGREDIENTES

Versão PADRÃO

• 500 g (4 xícaras) de polvilho azedo
• 15 g (¾ colher de sopa) de sal
• 200 ml (1 xícara) de óleo vegetal (milho, canola, soja, etc.)
• 200 ml (¾ xícara) de leite integral
• 1 ovo
• 250 ml (1 xícara) de água

Versão VEGANA

• 300 g (2½ xícaras) de polvilho azedo
• 9 g (½ colher de sopa) de sal
• 120 ml (½ xícara) de óleo vegetal
• 180 ml (¾ xícara) de água

Versão PAPA-OVO

• 300 g (2½ xícaras) de polvilho azedo
• 9 g (½ colher de sopa) de sal
• 120 ml (½ xícara) de óleo vegetal
• 120 ml (½ xícara) de leite integral
• 4 ovo

Versão GLOBO

Goma

• 30 g (4 colheres de sopa) de polvilho azedo
• 120 ml (½ xícara) de água

Massa principal

• 270 g (2¼ xícaras) de polvilho azedo
• 9 g (½ colher de sopa) de sal
• 120 ml (½ xícara) de óleo vegetal
• 20 ml (1⅓ colher de sopa) de leite integral
• Goma (ver acima)
• 1 ovo
• 130 ml (½ xícara) de água

Acessórios

• Balança de precisão e outros acessórios básicos para fazer pão caseiro.
• Batedeira planetária

Passo a Passo

• Assista ao vídeo acima