Pão de Alho Coreano

• Rendimento: 12 unidades
• Tempo de manuseio: 30 minutos
• Tempo total de preparo: 3 a 4 horas

TANGZHONG

• 50 g (⅓ xícaras) de farinha de trigo
• 200 ml (¾ xícaras) de água

MASSA

• 720 g (5¾ xícaras) de farinha de trigo
• 16 g (1 colher de sopa) de sal
• 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann
• 60 g (5 colheres de sopa) de açúcar
• Tangzhong (ver acima)
• 1 ovo
• 280 a 320 ml (1 xícara) de leite integral
• 50 g (3½ colheres de sopa) de manteiga sem sal

Recheio de queijo (para 4 unidades):

• 200 g (¾ xícaras) de cream cheese
• 15 g (1 colher de sopa) de açúcar

Molho de alho (para 4 unidades):

• 50 g (1 cabeça inteira) de alho
• 50 g (3½ colher de sopa) de manteiga sem sal
• 10 g (⅔ colher de sopa) de leite integral
• 1 ovo
• 5 g (1 colher de chá) de sal

Acessórios

• Balança de precisão e outros acessórios básicos para fazer pão caseiro.
• Batedeira planetária

Passo a Passo

• Assista ao vídeo acima