Skolebrød

Skolebrød

• Rendimento: 12 pães
• Tempo de manuseio: 30 minutos
• Tempo total de preparo: 3 a 4 horas

MASSA

• 350 g (2¾ xícaras) de farinha de trigo
• 7 g (½ colher de sopa) de sal
• 4 g (½ sachê) de fermento biológico seco instantâneo
• 35 g (2¾ colheres de sopa) de açúcar
• 1 a 2 g de cardamomo em pó
• 190 a 220 ml (¾ xícara) de leite integral
• 35 g (2½ colheres de sopa) de manteiga sem sal

RECHEIO (creme de confeiteiro)

• 2 gemas de ovo
• 35 g (2¾ colheres de sopa) de açúcar
• 12 g (1 colher de sopa) de amido de milho
• 200 g (¾ xícara) de leite integral
• (opcional) 5 gotas de extrato ou essência de baunilha

COBERTURA

• 80 g de açúcar de confeiteiro
• 16 g (metade de uma unidade) de suco de limão
• 10 ml (1 colher de sopa) de água
• 30 g de coco ralado desidratado

Acessórios

• Balança de precisão e outros acessórios básicos para fazer pão caseiro.
• Batedeira planetária

Passo a Passo

• Assista ao vídeo acima