Pão Bloomer

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Pão Blooomer

• Rendimento: 2 pães grandes
• Tempo de manuseio: 30 minutos
• Tempo total de preparo: 3 a 4 horas

BIGA

• 200 ml (¾ xícara) de água
• 200 g (1 ⅓ xícara) de farinha de trigo
• 2 g de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann

MASSA

• 800 g (6⅓ xícaras) de farinha de trigo
• 20 g (1 colher de sopa) de sal
• 20 g (1½ colheres de sopa) de açúcar
• 8 g de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann
• 10 g (¾ colheres de sopa) de extrato de malte
• Biga (ver acima)
• 400 a 450 ml (2 xícaras) de água

COBERTURA

• Farinha de trigo para polvilhar

Acessórios

• Balança de precisão e outros acessórios básicos para fazer pão caseiro.
• Batedeira planetária

Passo a Passo

• Assista ao vídeo acima