Pãozinho de Fubá

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Rendimento: 12 unidades
Tempo de manuseio: 30 minutos
Tempo total de preparo: 3 a 4 horas

ESCALDO DE FUBÁ

80 g (⅔ de xícara) de fubá mimoso
160 ml (⅔ de xícara) de água

MASSA

430 g (3 ½ xícaras) de farinha de trigo
9 g (½ colher de sopa) de sal
20 g (1 ⅔ colher de sopa) de açúcar
10 g (1 sachê) de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann
3 g de erva-doce
Escaldo (ver acima)
50 ml (¼ de xícara) de óleo vegetal
1 ovo
100 ml (⅓ de xícara) de água

Acessórios

Passo a Passo

Assista ao vídeo acima

13 Comentários

Suely KIMIE no set 2025 a partir do 01:08

estou fazendo nesse momento, e sentindo o aroma do fuba.

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Adriano Ribeiro no set 2025 a partir do 09:52

Essa melhor parte!
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- WAGNER CARDOSO SALVADOR no set 2025 a partir do 13:21
  
  To doido pra fazer essa mas sempre tenho muita dificuldade em achar a planilha
  Responder
  - Adriano Ribeiro no set 2025 a partir do 13:35
    
    Oi Wagner, basta preencher o formulário no topo dessa página e aguardar alguns minutos até receber a planilha na sua caixa de mensagens. Caso não dê certo, me envie um e-mail que eu te respondo com a planilha: [email protected]
    Responder
    - Tanea Bogéa no set 2025 a partir do 19:02
      
      Olá Adriano boa noite.Como faço para calcular na planilha para 1k de farinha de trigo.E o restante dos outros ingredientes.Posso fazer esponja. Para deixar os pães mais macios?
  - Josefa Maria da Silva no dez 2025 a partir do 15:40
    
    Amo pão caseiro
    Responder
  - Zenilda Britz no jan 2026 a partir do 15:41
    
    Receita de seis pãezinhos de milho seis unidades
    Responder

Heber no set 2025 a partir do 20:06

Tem como substituir o ovo pra receita ser vegana?

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Leonardo Viegas Pereira no jan 2026 a partir do 12:07

eu costumo usar 1 colher de sopa de linhaça bem batida no mixer com 45ml de agua
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Suellyn no out 2025 a partir do 14:04

Também não consegui acessar a planilha! Fiz o cadastro, mas não chegou no meu email. Nem o spam.

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DANIELA TEIXEIRA CARVALHO no out 2025 a partir do 14:03

Eu fiz esse pão fim de semana e não sei o que fiz de errado que ele não desfiou e nem ficou macio desse jeito. a Casca ficou levemente dura , e não ficou tão macio por dentro. O que posso ter errado ?

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Marcelo Pereira no out 2025 a partir do 21:51

Fiz hoje o pãozinho, massa é ótima, ficou igualzinho do vídeo. só que na minha opinião ele tinha que ser um pão mais adocicado, vou fazer novamente com um pouco mais de açúcar…hehehe.

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Leonardo Viegas Pereira no jan 2026 a partir do 13:28

Estou fazendo com algumas adaptações, mas fora isso, será que dá pra fazer uma fermentação longa? 6 a 12 horas? Obrigado pela receita

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