Tortilha de Milho

Tortilha de Milho

• Rendimento: 24 unidades
• Tempo de manuseio: 30 minutos
• Tempo total de preparo: 3 dias (total)

TORTILHA DE MILHO NIXTAMALIZADO

• 500 g (3 xícaras) de milho seco em grãos
• 1,5 litro (6 xícaras) de água para o cozimento
• 5 g (1 colher de chá) de cal culinária
• 350 ml (1 ½ xícara) de água para o processamento
• 9 g (1 ½ colher de chá) de sal

VERSÃO PRÁTICA

• 300 g (2 ½ xícaras) de farinha de trigo
• 190 g (1 ½ xícara) de flocos de milho pré-cozidos
• 10 g (2 colheres de chá) de sal
• 20 g (5 colheres de chá) de fermento químico
• 300 ml (1 ¼ xícara) de água
• 40 ml (2 ½ colheres de sopa) de óleo vegetal

Acessórios

• Balança de precisão e outros acessórios básicos para fazer pão caseiro.
• Batedeira planetária

Passo a Passo

• Assista ao vídeo acima