“Existe uma falsa ideia de controle do processo. A fermentação natural sempre será um desafio irresistível”
Entrevista com Patrícia Dias Aguiar, veterinária e apaixonada por pães
“Faço pães para ávidos por um momento tão simples e gostoso que é saborear um alimento feito com amor”
Entrevista com Paula Ferraz, profissional de relações públicas e padeira artesanal
“Descobri que o amor que sinto pela panificação nasceu para alimentar pessoas e a esperança em dias melhores”
Entrevista com Alex Duarte, analista de sistemas e padeiro artesanal, que decidiu viajar por conta própria a Moçambique para ensinar panificação a jovens de uma comunidade carente
34 sinais de que você tem alma de padeiro
Se você se identifica com qualquer um desses itens, talvez tenha tomando um caminho sem volta no mundo da panificação ?
“Se você consegue transformar água, farinha, sal e fermento em um pão, o que você não seria capaz de fazer?”
Entrevista com Vivi Lavratti, professora de cozinha e especialista em panetone italiano artesanal